随便挑选一个时期或话题，几乎都能找到茶的身影。人们反复以茶为主题歌颂它的功效，甚至为饮茶活动制定规则和仪式；瓷器、银器和橱柜制造商，也被饮茶的活动所影响；直接改变两地茶叶消费的政府行为和税收政策；以及中英两国的鸦片战争和美国独立战争。本书还揭示了“下午茶文化”以及能让女士独自进餐的茶室的出现和流行，描绘了当时英国茶会礼服地发展，并且加入了近些年受到人们关注的茶与健康和幸福的关系。

　　茶在日常生活中开始扮演的角色越发重要，也被越来越多的人所接纳。相信阅读本书，能够为茶叶爱好者在享用这种古老而特殊的饮品时，添加别样的趣味。这种乐趣既得自品味一杯饱含人文历史的茶汤，更源于一份能够连通世界的文化纽带。

　　本书对茶叶的研究涉及各个方面，主要是从欧美地区为读者展示令人着迷的茶叶传奇。曾经欧美的贵族、农户、商人、政客和普通工人的日记，权贵庄园和普通市民的家庭账簿，以及保存在图书馆宝博体育官网、档案馆、私人收藏和餐茶叶公司文物中的书籍、票据、手稿、宣传册和档案都是两位作者钻研的材料。

　　作者一简·佩蒂格鲁，集茶叶专家、茶史学者、作家、顾问四重身份于一体的专业茶人宝博体育全站。因为其在茶产业和茶历更研究方面所做的贡献，被授予大英帝国勋章；2014年5月31日，在美国加州举行的世界茶业颁奖典礼上，她被授予“最佳教育工作者奖”:2015年5月7日，她又在世界茶业颁奖典礼上，获得“最佳茶人奖”和“最佳茶叶健康推广者”的奖项;她已经出版了14本与茶叶相关的书籍。

　　作者二布鲁斯·理查德森，作家和茶叶历史学家，是近30年美国茶叶复兴中的领军人物之一；他编写了14本与茶叶相关的书籍，同时也是《茶时光》(Tea Time)《茶之旅》(Tea Journey)等多本杂志有影响力的撰稿人。他也是波士顿茶博物馆(Boston Tea Party Ships Museum)的茶道大师，也是位于州丹韦尔市家茶舍（Elmwood Inn Fine Teas）的老板。

　　随着他们研究的深入，一条非比寻常的茶叶道路凸显了出来————自17世纪起，来自中国的茶，逐渐渗透进了欧美人生活的各个领域。

　　近4个世纪以来，茶在英美社会中占据着举足轻重的地位。从17世纪中期Z早进入伦敦以来，茶是一种舶来品，价格高昂，只有少数幸运者才能享用。随着喝茶的习俗逐渐融入伦敦和费城上流社会的日常生活，国际贸易商迅速跟上由此带来的对糖、家具、银器、瓷器和织物的需求，以装饰大西洋两岸的客厅。19世纪20年代，茶室热潮蔓延到美国。但袋泡茶和机械化几乎耗尽了茶的浪漫，在第二次世界大战后，茶饮在欧美市场失去了吸引力。21世纪初，茶叶卷土重来。现在，随着茶吧、茶馆和茶室在英国和美国如雨后春笋般地涌现，这种世界上最受欢迎的饮料正在迎来当之无愧的复兴。